Сама по себе клавиша caps lock бесполезна. Но вот уже давно я нашел ей хорошее применение, повесив на нее смену языка. В системе их у меня два, поэтому оказалось очень удобно.
OS X
Я использую специальную раскладку Lipton, нашел ее здесь: http://azaitsev.com/avt/caps_switch_macos.html. Там же описание как ее использовать.